在紐約最繁忙的 Midtown Manhattan，The Whitby Hotel 卻像是一個刻意與城市保持距離的異想空間。位於第五大道與第六大道之間的 56th Street，距離中央公園、第五大道精品店與現代藝術博物館都不遠，卻沒有典型曼哈頓豪華飯店的嚴肅感。2017 年開幕的 The Whitby，是英國 Firmdale Hotels 在紐約的第二間飯店，由創辦人之一、設計師 Kit Kemp 親自操刀，將她著名的英倫住宅美學轉化成一座充滿藝術、色彩與幽默感的城市旅店。

整座飯店最迷人的地方，是它幾乎沒有一個「標準答案」。Kit Kemp 並不追求傳統奢華飯店常見的對稱、金色與大理石，而是以鮮明色彩、手工織品、古董家具、當代藝術與大量訂製細節，創造出一種更接近私人住宅的氣氛。牆面可能出現大膽的幾何圖案，沙發與窗簾則以不同布料層疊，公共空間裡還散落著充滿童趣的藝術作品；米其林指南形容這種風格帶有明顯的藝術性與趣味，也正是 The Whitby 與 Midtown 其他豪華飯店最不同的地方。

飯店共有 86 間客房與套房，每一間都延續 Kit Kemp 的「每個房間都應該說一個故事」概念。大片落地窗讓曼哈頓光線成為室內的一部分，再搭配不同色彩、圖騰與藝術作品，使房間不只是住宿空間，更像一間私人收藏室。部分套房則擁有私人露台，讓旅人可以直接從室內走進曼哈頓天際線之中。最具代表性的 Whitby Suite 位於飯店頂層，設有兩間主臥室、寬敞客廳與兩座家具露台；另一間 Clementine Suite 則擁有環繞式露台，可以從高處眺望 Midtown 的城市景觀。

飯店中央的 Drawing Room 以壁爐、書籍、織品與藝術作品營造出英國私人俱樂部般的氛圍；而 The Orangery 則是一座被天窗照亮的明亮空間，原本受到巴黎啤酒屋啟發，近年的重新設計加入更現代的布藝、古董餐盤與帶有玩心的鳥類燈飾。天氣晴朗時，還可以延伸至戶外露台用餐。這些空間不只是餐廳或休息區，更像是飯店裡一間間獨立的私人客廳。

The Whitby Bar and Restaurant 延續飯店輕鬆而精緻的英倫氣質，除了全天候餐飲，也提供下午茶；對於剛結束第五大道購物或中央公園散步的旅人而言，回到飯店坐下喝一杯茶，反而是體驗 The Whitby 最自然的方式。飯店另設有一座 147 席私人電影院，這項設施在紐約高端精品飯店中相當少見，也讓它更接近一座私人會員俱樂部，而不是單純的城市住宿。

如果說傳統紐約奢華飯店講究的是「城市地位」，The Whitby 講的則是「個人品味」。從公共空間裡懸掛的藝術品，到房間裡的手工布藝，每一個角落都保留 Kit Kemp 對色彩、材質與故事性的執著。2026 年推出的 1402 號套房便再次展現這種精神：訂製書櫃、古董鏡面、手工刺繡床頭板，以及大量英國布料共同構成一個具有劇場感的私人空間。

The Whitby Hotel 目前獲得 3 MICHELIN Keys，是《米其林指南》在紐約最高等級的飯店之一。2026 年《米其林指南》紐約飯店指南仍將 The Whitby 列入四間三鑰飯店之中，並特別肯定其 Kit Kemp 主導的藝術性設計、私人電影院、下午茶、庭院露台與獨特的英倫待客氛圍。