The Westbury 於 1984 年開幕，由愛爾蘭知名的 Doyle Collection 家族飯店集團打造，至今仍為集團旗艦飯店，也是都柏林最具代表性的本土奢華飯店之一。
多年來歷經多次翻新，近年完成數千萬歐元的客房與公共空間升級，以典雅的大理石、天然木材、愛爾蘭工藝與當代藝術作品，塑造出低調而精緻的奢華氛圍。飯店現為 The Leading Hotels of the World（LHW） 成員，並榮獲 米其林二把鑰匙（Two MICHELIN Keys），是愛爾蘭少數同時獲得兩項國際肯定的城市飯店之一。
飯店共設有 205 間客房與套房，空間寬敞明亮，以柔和色調、訂製家具與精選藝術品營造優雅舒適的居住環境。高樓層客房可俯瞰都柏林市景，而頂級套房更設有寬敞客廳與私人用餐空間，深受國際政商人士與名流青睞。
The Westbury 最具代表性的空間，是位於二樓、俯瞰 Grafton Street 的 The Gallery。挑高落地窗引入自然光，牆面陳列愛爾蘭當代藝術作品，典雅而明亮的空間使其成為都柏林最受歡迎的下午茶場所之一。無論是當地居民或來自世界各地的旅人，都喜歡在此悠閒品味下午茶，感受都柏林最具代表性的城市生活。
餐飲同樣是飯店的重要特色。
WILDE Restaurant 以綠意盎然的玻璃屋空間聞名，主打現代歐洲料理，善用愛爾蘭優質海鮮、牛肉與季節食材，曾多次獲得愛爾蘭最佳餐廳殊榮；充滿紐約風格的 Balfes 則是都柏林最熱門的全天候餐廳與咖啡館之一，而 The Sidecar 雞尾酒吧則以創意調酒與精緻氛圍，躋身歐洲頂級酒吧之列。
飯店內設有當代 The Spa at The Shelbourne，擁有 18 米室內溫水游泳池與全景理療室，並設有專屬的「歷史遺產基因學家（In-house Genealogy Butler）」，能為賓客開啟一場專屬的愛爾蘭家族血統解碼與文學足跡探索之旅。
完美融合了都柏林的優雅傳統與現代生活美學。從俯瞰 Grafton Street 的午後茶席、充滿藝術氛圍的大廳，到屢獲殊榮的餐廳與酒吧，每一處細節都展現出低調而精緻的品味
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