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在 Brisbane,The Calile Hotel 幾乎已經成為一種城市生活的代名詞。位 於 Fortitude Valley 的 James Street,這裡不是傳統意義上遠離城市的度假村,而是一座把泳池、陽光、餐飲、購物與設計融入都市街區的「城市度假村」。2018 年開幕後,The Calile 不僅重新定義了 Brisbane 的奢華住宿,也讓原本以精品、餐飲與創意產業聞名的 James Street,成為澳洲最具風格的生活型街區之一。
飯店由澳洲建築事務所 Richards and Spence 操刀,設計的核心並不是模仿 New York、London 或 Melbourne,而是從 Miami、Palm Springs、Rio de Janeiro 與 Mexico City 等炎熱城市尋找靈感,再回到 Brisbane 本身的亞熱帶氣候。白色磚牆、拱形廊道、大片綠意、開放式步道與自然通風,構成一種明亮而慵懶的建築語彙;建築師甚至刻意讓部分公共動線保持無空調,以風扇、植栽與開放空間讓旅人直接感受 Brisbane 的氣候。
整座飯店最具辨識度的場景,是中央 28 公尺長的泳池。淺綠色磁磚、土耳其洞石(Turkish travertine)、棕櫚植物與私人 Cabana 共同營造出近似 Palm Springs 或 Miami 的度假氛圍,而白色磚拱與 7,800 塊訂製通風磚,更讓光影與空氣成為建築的一部分。這裡沒有傳統城市飯店刻意封閉的室內大廳,反而鼓勵旅人走向戶外,讓早餐、午后休息、游泳與雞尾酒都成為一天自然流動的節奏。
餐飲則是 The Calile 與 James Street 生活方式不可分割的一環。目前飯店內設有 Lobby Bar、Hellenika、Sushi Room 與 SK Steak & Oyster 等餐飲空間,從希臘料理、日式壽司到牛排與海鮮,形成一條完整的城市餐飲光譜。Hellenika 尤其適合安排午餐或泳池畔用餐,以新鮮海鮮、蔬菜與地中海風味為核心;而 Sushi Room 則以 9.3 公尺長的 Hinoki 檜木吧台為視覺核心,讓壽司料理本身成為一場具有劇場感的體驗。
值得留意的是,The Calile 的餐飲體驗並不止於飯店內。緊鄰飯店的 Ada Lane 是一條由建築、餐飲與精品生活共同構成的巷弄,聚集 BIÀNCA、LOS、Jocelyn's Provisions、Gelato Messina 等店家;走出飯店,便能直接進入 James Street 的精品店、藝廊、餐廳與咖啡館。這種「飯店即街區」的概念,是 The Calile 最成熟的地方之一。
若希望在城市旅行中保留一點真正度假的時間,飯店亦設有 Gymnasium、KAILO Medispa、Library 與 28 公尺泳池。屋頂更設有 Kitchen Garden,部分新鮮香草與蔬菜可直接供應 Lobby Bar 使用,讓「在地、當季」不只是餐飲文案,而是從飯店自身的土地與日常開始。
在這裡下榻,最令人沉醉的是那份「身處都市,心卻在度假」的微妙平衡。午後慵懶地躺在泳池畔的粉綠色遮陽傘下,手握一杯冰鎮的澳洲氣泡酒,耳畔是水波盪漾與賓客低語交織的歡愉聲響;走廊上微風吹拂,裸露混凝土的冷冽與黃銅細節的溫暖形成了絕妙的視覺對話。

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