The OWO 本身就是一部英國近代史。建築由英國建築師 William Young 設計，以愛德華時期巴洛克風格（Edwardian Baroque）打造，當年共有超過 1,000 個房間、約 2.5 英里的走廊，供約 2,500 名政府與軍事人員辦公。它不只是政府辦公場所，更曾是英國在兩次世界大戰期間處理軍事事務的重要中樞。英國首相 Winston Churchill 曾於 1919 至 1921 年間擔任戰爭大臣，並在此工作；建築與英國情報史、軍事決策以及二十世紀的國際政治均有深厚關聯。

這份歷史感並未在飯店改造時被刻意抹去。經過多年修復後，建築外觀、石材、木作、樓梯與許多室內細節仍被細心保存，旅人走入飯店大門時，首先迎接人的不是一般現代飯店常見的玻璃大廳，而是帶著政府機關莊嚴尺度的歷史空間。尤其是宏偉的 Grand Staircase（大樓梯），大理石、雕刻與高聳樓層形成強烈的儀式感，讓人很容易想像昔日官員與軍政人物在此往來的場景。

飯店於 2023 年開幕，共有 120 間客房與套房，另設有 85 間 The OWO Residences by Raffles 私人住宅。客房與套房被安排於昔日政府辦公空間之中，在歷史建築框架裡加入當代舒適設施。部分特色套房更以曾在此工作的歷史人物命名，將房間本身化為一段可以入住的英國歷史。其中最具代表性的體驗，是飯店對歷史空間的「重新閱讀」。這裡並非單純複製古典英國風格，而是讓原本屬於政治、軍事與行政用途的空間，轉變成具有生活感的客房、餐廳與休憩場所。厚重木門、古典牆面、歷史細節與現代家具並置，使飯店呈現一種獨特的「舊世界權力核心 × 當代倫敦」氣質。

而 The OWO 的另一個重要魅力，是它與英國情報文化之間的聯繫。舊戰爭辦公室曾與英國情報機構的歷史有所交集，加上作家 Ian Fleming 曾在英國海軍情報體系工作，這座建築與英國間諜文化之間便產生了特殊的想像空間。飯店也以此為靈感，在地下空間打造帶有秘密酒吧概念的 The Spy Bar，以007世界與倫敦情報史為主題，將歷史轉化為一場帶有戲劇性的夜間體驗。

餐飲則是 Raffles London at The OWO 的另一大亮點。整座 The OWO 集合 九間餐廳與三間酒吧，形成一個幾乎可以不離開飯店便完成一趟世界美食之旅的餐飲目的地。其中最值得安排的是 Mauro Colagreco at Raffles London at The OWO，由阿根廷出生、長期於法國里維埃拉發展的名廚 Mauro Colagreco 主理。餐廳獲得 米其林一星（One Michelin Star），料理以英國土地與季節為核心，將超過 70 種英國水果與蔬菜融入菜單，並與當地生產者建立密切合作。料理不只是追求高級食材，而是試圖透過植物、香草、蔬果與季節變化，呈現英國鄉村與花園的生命力。

飯店的下午茶同樣具有故事性。Secrets & Spies Afternoon Tea 以 The OWO 的情報歷史與相關人物為靈感，將倫敦下午茶傳統與間諜故事結合。對旅人而言，這不只是精緻甜點，而是一場帶有倫敦歷史敘事的午後體驗。

在休閒與療癒方面，飯店設有 Guerlain Spa，提供九間療程室，結合法國 Guerlain 的美容傳統與現代身心療癒技術。地下更設有約 20 公尺室內泳池與水療設施，讓原本充滿政治與軍事歷史的建築，在地下深處形成一處截然不同的寧靜空間。

如果希望將飯店本身融入倫敦行程，The OWO 的位置幾乎無可挑剔。從 Whitehall 出發，可步行前往 Horse Guards Parade（皇家騎兵衛隊閱兵場）、聖詹姆士公園（St James’s Park）、白金漢宮（Buckingham Palace）、國會大廈（Houses of Parliament）、西敏寺（Westminster Abbey）與泰晤士河。West End 劇院區、Covent Garden 與 Soho 也都在方便前往的範圍內。