

Raffles Bali 的誕生是一場跨越十年的慢工細活。這座於 2021 年開幕的度假村,坐落於面向印度洋的山坡之上,沿著地形層層向海延展。隱身於廣達數十公頃的熱帶花園與林地之中,讓「距離」成為奢華的一部分。這裡的設計嚴格遵循峇里島傳統哲學 「Tri Hita Karana」(三界和諧:人與神、人與人、人與自然的和諧)。
開發過程中,建築團隊小心翼翼地保留了原有山坡的等高線與百年古樹,將 23 公頃的廣大土地僅留給 32 座私人別墅。重塑一座與世隔絕的當代峇里島村落。沒有傳統奢華飯店的喧囂,只有對土地的敬畏,以及那份延續自 1887 年萊佛士品牌最核心的「優雅慷慨(Emotional Well-being)」。
由 Grounds Kent Architect 建築師事務所操刀,飯店選用了大量的印尼在地硬木、拉坦編織(Rattan)以及當地的石材,營造出一種「不費力的奢華」。別墅內部空間極其寬敞,起步即是 470 平方公尺的宏偉格局。暖色調的木質地板與細緻的峇里島手工織品(Batik)相映成趣,巨大的落地窗將湛藍的金巴蘭灣直接引入室內;室外則設有超大私人無邊際泳池與傳統的發呆亭(Gazebo),讓旅人能隨時投向太平洋的微風。最迷人之處在於其光影設計,夜晚的景觀燈光精準地勾勒出熱帶植物的輪廓,同時將光污染降至最低,讓滿天星斗成為飯店最昂貴的裝飾。
飯店內的 Rumari 餐廳,它不僅是印尼第一間入選 Krug Ambassades* 的餐廳,更被譽為東南亞最佳餐飲目的地之一。主廚將峇里島各地的時令食材轉化為極致精緻的法式及當代亞洲料理。而在著名的 Writers Bar,一邊品啜著融合在地香料的「Bali Sling」,一邊欣賞金巴蘭灣那如火焰般的落日;而這裡真正獨特的,是對「峇里島精神性」的深度連結。從 Melukat 淨化儀式,到拜訪傳統峇里島家庭、參與文化體驗,度假村並不只是提供活動,而是引導旅人進入當地信仰體系——一種關於自然、神祇與人之間平衡的哲學(Tri Hita Karana)。
備註:Krug Ambassades 指的是頂級香檳品牌庫克 (Krug) 在全球建立的一個獨特社群,由認可其價值觀並致力於推廣其香檳藝術的餐廳、飯店、酒吧及精品零售商組成。每一間 Krug Ambassade 都提供精心設計的 Krug 香檳酒單,並經常舉辦以香檳與美食配對為主題的體驗活動。
若說 Raffles 的靈魂,在於服務,那麼這裡的「管家文化」更被提升至一種近乎隱形的藝術。「低密度」帶來的莊嚴感,在一個商業化嚴重的度假島嶼,它選擇用 23 公頃的土地服務不到 100 位貴賓。每位旅人皆配有專屬 Raffles Butler,從入住前即開始規劃體驗,卻不打擾、不張揚。

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