飯店的誕生，源自西班牙國王 Alfonso XIII of Spain 的願景。二十世紀初，阿方索十三世希望馬德里擁有一座足以媲美巴黎與倫敦的世界級豪華酒店，於是邀請「酒店之王」César Ritz 在馬德里打造 Ritz 酒店。1910 年，Ritz Madrid 正式開幕，迅速成為西班牙最重要的社交舞台，也奠定了馬德里百年奢華酒店文化的基礎。

建築採新古典主義與法式 Belle Époque 風格，由法國建築師 Charles Mewès 設計。典雅的白色立面、精緻的鐵藝陽台與宏偉圓頂，至今仍是馬德里最具代表性的城市地標之一。歷經一世紀的歲月後，於 2018 年展開史上最大規模整修，並於 2021 年重新開幕，由 Mandarin Oriental Hotel Group 接手營運，正式更名為 Mandarin Oriental Ritz, Madrid。

這次修復由法國設計師 Gilles & Boissier 操刀，在完整保留歷史建築細節的同時，注入更輕盈典雅的當代法式風格。最具代表性的 Palm Court 中庭，在修復後重現玻璃穹頂與棕櫚花園景觀，重新成為馬德里最優雅的下午茶與社交空間。客房與套房延續 Belle Époque 的高雅氣質，以天然石材、手工織品、金屬細節與柔和色彩打造，既保留百年酒店的歷史韻味，又符合現代旅人的舒適需求。部分套房更可遠眺普拉多大道與麗池公園，展現馬德里最經典的城市景觀。

餐飲總舵手由西班牙殿堂級傳奇著名名廚 Quique Dacosta（旗下餐廳一舉榮獲多枚米其林星級）親自坐鎮。旗艦高訂餐廳 Deessa 坐落於面朝私人花園的巴洛克沙龍內，端出將瓦倫西亞當代烹飪科學與伊比利珍稀風土食材完美重組的感官盛宴。全馬德里最迷人且講究著裝的夜晚，毫無疑問聚焦於 Pictura 雞尾酒吧——這座在深色精緻壁板與前衛藝術肖像畫微醺雕琢下的深夜行宮，至今仍無數次舉辦著跨國名流、超跑豪門與藝術巨擘的秘密密探。