坐落於聖日耳曼德佩區（Saint-Germain-des-Prés）中心點的 Lutetia，則象徵著巴黎左岸的知識份子靈魂。飯店的名字「Lutetia」（盧泰西亞）是巴黎在羅馬時期的古稱，自 1910 年由鄰近的樂蓬馬歇百貨（Le Bon Marché）創辦人興建以來，這裡便是海明威（Ernest Hemingway）、畢卡索（Pablo Picasso）與聖修伯里（Antoine de Saint-Exupéry）流連忘返的藝術據點。它見證過二戰的風雲歲月，也經歷過爵士樂在巴黎興起的黃金時代。2018 年，在建築大師 Jean-Michel Wilmotte 的手中，這座歷史瑰寶完成了為期四年的華麗轉身，將百年的歷史重量轉化為輕盈且深邃的當代優雅。

抵達 Lutetia，首先映入眼簾的是那如波浪般律動的石雕外牆，那是新藝術運動（Art Nouveau）與裝飾藝術（Art Deco）最美的銜接。Wilmotte 大膽地在建築中心開鑿出天井，讓巴黎珍貴的陽光直射入飯店深處。客房設計則呈現出極致的「法式現代主義」：室內選用如蠶絲般滑順的香檳色織品、帶有手工觸感的尤加利木皮，以及一體成型的奢華大理石浴缸。推開陽台的法式長窗，聖日耳曼區的灰藍色屋頂與遠方的艾菲爾鐵塔（La Tour Eiffel）就在眼前，伴隨著遠處教堂的鐘聲，這份空間感既像是一座靜謐的當代私邸，又像是一處被藝術包圍的聖殿。

著名的 Bar Joséphine 擁有令人屏息的修復壁畫，這裡是巴黎名流品味餐前酒（Apéritif）的首選，空氣中瀰漫著頂級皮革與特製雞尾酒的香氣；而 Brasserie Lutetia 則由米其林星級主廚坐鎮，將經典的法式小館風味昇華，可以品嚐到肉質鮮美、火候精準的法式煎龍蝦或是肉質腴潤的鴨肝派。

飯店的 Akasha Holistic Wellbeing 水療中心是巴黎少見的大型療癒空間，其 17 米長的室內泳池在自然採光下閃耀著如琉璃般的色澤。飯店所處的 聖日耳曼德佩區，本身就是巴黎思想與藝術的核心地帶。步行可至書店、藝廊與咖啡館，亦鄰近 盧森堡公園，讓旅人能在城市節奏與靜謐綠意之間自由切換。從存在主義哲學家到當代藝術家，無數靈魂曾在此駐足，使 Lutetia 不僅是住宿空間，更是一段文化延續的載體。