1832 年，年僅 16 歲的甜點學徒 Franz Sacher 受命為奧地利外交大臣 Klemens von Metternich 設計一道全新甜點。他創作出以巧克力蛋糕搭配杏桃果醬的作品，這便是後來聞名全球的 Sachertorte（沙赫蛋糕）。數十年後，其子 Eduard Sacher 與妻子 Anna Sacher 創立 Hotel Sacher，將家族甜點傳奇與頂級旅館事業結合，逐漸發展成今日維也納最重要的文化地標之一。

十九世紀末至二十世紀初，正值維也納文化黃金年代。當時的 Hotel Sacher 匯聚了來自音樂、藝術與政治界的重要人物，多年來，這裡始終是維也納文化生活的重要舞台。最具魅力之處，在於它完整保留了哈布斯堡王朝時代的優雅氣質。

紅色絲絨、古董家具、水晶吊燈與十九世紀藝術收藏散布於公共空間之中，營造出濃厚的維也納貴族氛圍。相較於現代奢華飯店的極簡風格，Hotel Sacher 更像是一座仍然有人居住的歷史宅邸。客房與套房則融合古典與現代元素，部分房型可直接眺望維也納國家歌劇院。每當夜幕降臨，歌劇院燈光亮起，旅人彷彿能感受到昔日維也納音樂之都的繁華盛景。

飯店核心的 Café Sacher，是全奧地利公認守護著1832年創始祕方的「正宗沙赫蛋糕（Original Sacher-Torte）」聖殿。在古董銀器、手繪穹頂與維多利亞式侍者的穿梭中，端上這款風靡全球兩百年的頂級巧克力蛋糕與伴隨其上的打發鮮奶油；而飯店的靈魂餐廳 Rote Bar（紅吧） 則完全被濃郁的歌劇院紅絲絨與水晶燈包裹，主打將奧地利正統宮廷料理（如極致酥脆的維也納炸牛排 Wiener Schnitzel、經典燉牛肉 Tafelspitz）透過現代洗練技法重塑。

飯店內設有全球絕無僅有的 Sacher Boutique Spa，提供融合天然可可豆精華與高科技細胞再生的「奢華巧克力身心重塑療程」，讓身體在濃郁細緻的香氣中獲得感官的極致療癒。