它落成於聖托里尼最高的火山口邊緣，所在地點伊莫洛維里被譽為「愛琴海的陽台」。這裡守護著一種「安靜的優雅主權」——相對於人潮擁擠的伊亞（Oia），Grace Hotel 選擇了一處更為私密、更具沉思氣息的座標。整體設計延續基克拉澤斯群島的極簡精神。飯店地理位置保證了所有客房均正對火山口（Caldera），且完全避開了聖托里尼常見的遊客噪音。

踏入室內，是一場由設計師精確算計過的「光影與材質的交響詩」：純白牆面、流線型建築、天然石材與無邊際藍海，共同構成聖托里尼最經典的畫面。客房數量僅約 20 間，許多房型皆配備私人 plunge pool 或戶外按摩池，讓旅人能夠獨享火山口景觀與日落時刻。最令全球旅人屏息的視覺焦點，莫過於那座全聖托里尼規模最大、角度最完美的無邊際泳池（Infinity Pool）——當池水與愛琴海在視線終端完美重合，遠方巨大的 Skaros 岩石像是一座守護千年的紀念碑。這座泳池是全球社群媒體與建築雜誌的常客，其幾何切割的角度與高度，被譽為「地球上最美的游泳瞬間」。

由希臘首位米其林星級主廚 Lefteris Lazarou 領軍的 Varoulko Santorini，以現代希臘料理重新詮釋愛琴海風味。從海鮮料理到當地火山土壤孕育的葡萄酒，都讓餐廳成為許多人專程造訪的目的地；而全希臘最迷人的夜晚，則隱藏在 363 Champagne Lounge——在海拔 363 公尺的高空，手握一杯冰鎮的 Assyrtiko 白葡萄酒，凝視著夕陽完全沒入愛琴海的儀式。

近年來，Grace Hotel 更頻繁出現在全球最佳度假酒店榜單之中。根據 Auberge Resorts 公布資訊，酒店曾獲選 Travel + Leisure「希臘最佳度假酒店」，亦是品牌在歐洲最具代表性的據點之一。