這片土地的歷史可追溯至 1210 年。當時，聖殿騎士團（Knights Templar） 在此興建城堡，隨後歷經諾曼征服、英格蘭王室統治與愛爾蘭貴族更迭，曾由 Walter Raleigh 爵士及 Richard Boyle（第一代科克伯爵）等歷史人物擁有。十七世紀，Boyle 家族興建了今日莊園的核心——典雅的 Manor House，而城堡遺跡至今仍靜靜矗立於庭園之中，見證八百年的歲月流轉。

如今的 Castlemartyr Resort 於 2008 年正式作為五星級度假飯店迎賓，並在近年持續翻新，巧妙保留歷史建築的古典氣質，同時融入現代設計與藝術收藏。客房分布於歷史莊園與現代客房翼樓，前者散發濃厚的貴族宅邸氛圍，後者則以寬敞空間、落地窗與簡約設計展現當代舒適。

由極具威嚴的十七世紀帕拉第奧式純白大宅、挺拔的原生橡樹林，與前方在晨霧中若隱若現的十三世紀古堡廢墟及如巨大波浪般起伏之高爾夫球場綠茵交織出的強烈視覺張力。踏入室內，則是一場由古典愛爾蘭莊園與現代高訂減法美學瘋狂交織的視覺交響詩：「愛爾蘭古典神祕骨架，與當代清冷俐落、注重質樸肌理之設計線條的巔峰縫合」。高聳的挑高大廳與縱深長廊，大面積運用了手工打磨的深色木樑、繁複的天鵝絨帷幔。

近年讓 Castlemartyr 躍升國際美食版圖的關鍵，是坐落於 Manor House 內的 Terre。

由主廚 Vincent Crepel 領軍的 Terre，融合愛爾蘭食材、法式技法與亞洲風味，於 2024 年晉升為 米其林二星，成為愛爾蘭最受矚目的高級餐廳之一，也讓許多旅人專程為了一頓晚餐而造訪這座莊園。

除了美食，莊園本身就是一座完整的度假目的地。

飯店內設有極具通透開闊感之 The Spa at Castlemartyr，擁有大面積的落地玻璃俯瞰百年私人花園，提供融合愛爾蘭高山草本修復、西方光頻細胞修復與當代高科技細胞再生的精神重塑。賓客還能跟隨高爾夫大師，在由傳奇設計師 Ron Kirby 親自操刀、極具挑戰性的 18 洞內陸林地風格（Links-Style）冠軍高爾夫球場上揮桿，或在馴鷹導師安排下體驗古老的皇家馴鷹術。