Auberge du Soleil 的誕生，源於法國 restaurateur Claude Rouas 的夢想。

1981 年，他將南法普羅旺斯的悠閒氛圍帶進當時尚未成熟的納帕谷，開設了當地第一家高級餐廳。餐廳大獲成功後，於 1985 年增建旅館，逐漸發展成今日美國最具代表性的葡萄酒度假酒店之一。事實上，「Auberge」這個名字後來更成為整個 Auberge Resorts Collection 品牌的起源。換句話說，今天遍布全球的 Auberge 酒店帝國，正是從這座納帕山丘上的旅館開始。

其隱匿於三十英畝古老橄欖樹林與蒼翠橡樹間的法式鄉村風格（French Country Style）低矮平房群。踏入室內，則是一場由設計大師 Suzanne Tucker 操刀的視覺交響詩：「南法普羅旺斯的溫潤色彩與北加州現代摩登線條的極致對位」。空間內部大量運用了溫暖的土色調、純手工拋光的法國石灰岩、赤陶土（Terracotta）地板以及高聳的拋光木梁，卻精準配上了現代簡練的定製家具與昂貴的當代藝術品。

全館僅約 50 間客房與套房，散布於 33 英畝橄欖樹與橡樹林之間。每間客房皆擁有私人露台，面向葡萄園或山谷景觀，呈現出濃厚的南法鄉居風情。這裡最著名的，莫過於餐廳露台。許多旅人第一次看見那片景色時，都會理解它為何被譽為納帕最經典的用餐場景之一——葡萄園、丘陵與夕陽在眼前層層展開，彷彿置身普羅旺斯，只是腳下種植的是加州最頂級的葡萄酒。

飯店核心餐廳 The Restaurant 蟬聯多年米其林星級殊榮，主打將納帕谷在地有機農場的時令蔬果、頂級和牛，透過極致純熟的法式高階技法與地中海思維重塑，其地底藏酒窖更坐擁上萬瓶全球夢幻名釀（如 Screaming Eagle, Romanée-Conti），是全美頂級饕客與酒評家的終極聖殿。與納帕許多知名酒莊維持長期合作關係，因此常能安排一般旅客難以接觸的私人品酒體驗。近年來，酒店亦持續獲得國際肯定，包括 2025 米其林三星鑰匙（Three Michelin Keys） 與 2026 Forbes Five-Star 評鑑，至今仍被視為納帕谷最具代表性的頂級酒店之一。