威尼斯最迷人的景色，有時並不在聖馬可廣場本身，而是在潟湖另一端回望這座城市的那一刻。坐落於朱代卡島的 Airelles Palladio, Venice，正對著聖馬可廣場，將一座擁有 16 世紀歷史的宅邸、近 1 公頃的花園，以及威尼斯潟湖景色收進同一座私人世界。這也是法國奢華旅宿品牌 Airelles 首次進入義大利，試圖以熟悉的法式生活藝術（Art de Vivre），重新詮釋威尼斯的優雅。

飯店所在的 Giudecca，本身就是理解威尼斯另一面的入口。這座島嶼與 San Marco 僅隔著一條水道，歷史上長期受到威尼斯貴族、藝術家與創作者青睞。與聖馬可廣場一帶終日充滿旅人的景象相比，Giudecca 保留著更安靜、生活化的節奏。建築本身由 3 座 16 世紀歷史建築組成，設計並沒有刻意將威尼斯符號堆疊在空間裡，而是讓當地工藝與歷史自然成為主角。室內可以看到手工繪製的壁畫、Rubelli 與 Fortuny 的珍貴織品，以及古董家具；這些細節讓房間更接近一座真正的威尼斯宮邸，而不是典型的新建豪華飯店。全館共 17 間客房、28 間 Suite，另有一座擁有 3 間臥室的私人 Villa；其中 Presidential Suite 約 450 平方公尺，是整座 Maison 最具代表性的住所。

然而，Airelles Palladio 真正難得的，還是它在威尼斯市中心幾乎不可能擁有的戶外尺度。整座 Maison 被近 1 公頃的私人花園包圍，庭園中設有 3 座泳池，讓旅人可以在參觀 San Marco、Doge's Palace 總督宮或 Rialto Bridge 里亞托橋之後，回到一個完全不同的世界。這種「城市在水的另一端」的感覺，也使它更接近一座私人莊園，而不是一般的城市飯店。

餐飲則是 Airelles Palladio 最具話題性的部分之一。一次集結 4 位國際餐飲界的重要人物。Matsuhisa by Nobu 將日本料理與 Nobu 招牌的日式秘魯料理帶進威尼斯，並提供 Omakase 無菜單料理；abc kitchens Palladio by Jean-Georges Vongerichten 則以地中海風味為核心，成為 Jean-Georges 在義大利的首間據點。

另一間更具有地方精神的 Villa Frollo by Norbert Niederkofler，則由來自多洛米蒂山區的米其林三星主廚 Norbert Niederkofler 主理，透過 Cook the Lagoon 理念，從潟湖生態與在地生產者尋找靈感，再重新演繹威尼斯料理。甜點部分則由世界知名糕點師 Cédric Grolet 帶來其標誌性的水果與花朵甜點，形成一場從威尼斯傳統一路延伸到全球餐飲文化的味覺旅程。

全館僅規劃了數十間極致奢華的客房與套房，多數套房直面聖馬可廣場（Piazza San Marco）與總督宮的無敵水岸景觀；養生設施方面，飯店配備了佔地廣闊的私人奢華水療中心（Spa），結合頂級護膚品牌（如 Sisley）與古羅馬浴場養生哲學，提供全套客製化理療；此外，飯店設有佔地數千平方公尺的私密文藝復興古典花園（潟湖區極其稀有的綠洲），並提供專屬私人古典木造水上計程車（Private Wooden Water Taxi）接送，讓賓客在避開喧囂人群的同時，享有尊榮無縫的威尼斯探索之旅。