從小到大／實地足跡 Evian-les-Bains｜Hotel Royal – 法國湖畔宮殿的再生篇章
- 3月27日
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日內瓦湖的對岸，有座因礦泉水聞名的小鎮——Évian-les-Bains。十九世紀末，歐洲貴族與藝術家紛紛湧入這片湖光山色之地，只為體驗傳說中能治癒身心的「Evian 礦泉」。
1911 年，為迎接歐洲皇室與政商名流的到來，Hôtel Royal 應運而生——一座真正為王者而建的渡假宮殿。當時第一批預計入住的貴客中，包括英國國王愛德華七世，因此飯店命名為「Hotel Royal 皇家飯店」。
這棟充滿美好年代（ Belle Époque ）時期的建築，線條優雅、拱廊寬闊，由建築師 Jean-Albert Hébrard 設計，融合法式浪漫與新古典精神。2015 年，飯店經歷為期 18 個月、斥資千萬歐元的全面翻修，既保留了百年細節，也讓空間重新呼吸。
如今，漫步於重生後的 Hôtel Royal，彷彿走入時間的柔光之中。白色的迴廊映著日內瓦湖的粼粼波光，巨幅花園延伸至遠方的雪山；事實上整座園區佔地47英畝，除了五星旅館，還有數座花園、三座網球場、兒童俱樂部（0-17歲住客專享）、自家菜園，在森林深處還有一座全木造的演藝廳。而館內的米其林一星餐廳 Les Fresques，以壁頂的彩繪與湖景晚宴，讓每一次用餐也成為藝術的展演。
Evian 小鎮坐落在湖泊和山脈之間，依舊保持著舊時的療養氣息：溫泉浴場、新藝術時期建築、古老纜車與週末花市，除此之外更是戶外運動愛好者的理想目的地，提供豐富多彩的水上和山地活動。這是令人想在此長住的寶地——在水之源頭，練習慢生活，體驗法式生活藝術的精髓。
